ଭାରତର ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଏବଂ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଡାଲ୍ ହେଉଛି କୋଳଥ ଡାଲି...
କୁର୍ଥି ଡାଲ୍ (ଘୋଡା ଚଣା) ବା କୋଳଥ ଡାଲି କୁ ଭାରତର ସବୁଠାରୁ ପୁରୁଣା ଡାଲ୍ ବୋଲି ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ହଜାର ହଜାର ବର୍ଷ ଧରି, ଏହାକୁ ଆଦିବାସୀ ଅଞ୍ଚଳ ଏବଂ ଗ୍ରାମାଞ୍ଚଳ ରୋଷେଇ ଘରେ ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧିକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ ଖିଆଯାଉଛି।
ଆଜି ମଧ୍ୟ, ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ଲୋକମାନେ ଏହାକୁ "ଶକ୍ତି ପ୍ରଦାନକାରୀ ଡାଲ୍" ବୋଲି କହିଥାନ୍ତି |
ଏହି ଡାଲ୍ ଭାରତ, ନେପାଳ, ପାକିସ୍ତାନ, ଶ୍ରୀଲଙ୍କା ଏବଂ ବାଂଲାଦେଶ ଭଳି ଦେଶରେ ଚାଷ କରାଯାଏ, କିନ୍ତୁ ଭାରତରେ ଏହା କର୍ଣ୍ଣାଟକ, ତେଲେଙ୍ଗାନା, ଆନ୍ଧ୍ର ପ୍ରଦେଶ, ରାଜସ୍ଥାନ, ଗୁଜରାଟ ଏବଂ ମଧ୍ୟପ୍ରଦେଶରେ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଲୋକପ୍ରିୟ।
ସବୁଠାରୁ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ କଥା ହେଉଛି, ଏହି ଡାଲ୍ ଏକ ମରୁଡି ସହିଷ୍ଣୁ ଉଦ୍ଭିଦ, ଅର୍ଥାତ ସୀମିତ ପାଣିରେ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଚୁର ଅମଳ ଦେଇଥାଏ|
ଏଥିରେ ଥିବା ପ୍ରୋଟିନ୍ ମାଂସପେଶୀକୁ ମଜବୁତ କରେ, ଯେତେବେଳେ ଫାଇବର ପାଚନ ଶକ୍ତିକୁ ଉନ୍ନତ କରେ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟକୁ ଦୂର କରେ।
ଏହି କମ୍ କ୍ୟାଲୋରୀ, ଉଚ୍ଚ ଫାଇବର ଡାଲ୍ ଓଜନ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଥିବା ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ।
ଏଥିରେ ମିଳୁଥିବା ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ହୃଦରୋଗକୁ ସମର୍ଥନ କରେ, ଏବଂ ଏଥିରେ ପ୍ରଚୁର ଲୌହ ପରିମାଣ ରକ୍ତହୀନତାକୁ ରୋକିଥାଏ। କ୍ୟାଲସିୟମ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ହାଡ଼କୁ ମଜବୁତ କରେ ଏବଂ ରକ୍ତ ଶର୍କରାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ।
